Un croque madame ou croquemadame, est un sandwich de jambon et de fromage, le plus souvent d'emmental, grillé à la poêle. Il est ensuite trempé dans de l'œuf battu et couronné d'un œuf frit.

Croque-Madame est aussi une représentation papier de réalisations diverses et variées de jeunes artistes allant de la photographie à l’illustration. Nous travaillons sur petit format, en petite série et avec nos propres outils. Notre projet éditorial itinérant est construit à partir de collaborations et est dédié à un thème, lancé en début de trimestre ou semestre. Ce projet collaboratif est ouvert à tous les intéressés. Chaque proposition est étudiée par le groupe afin de présenter les participations les plus pertinentes à nos lecteurs. En parallèle, nous sommes désireux d’éditer des petits livres d’art, traitant d’un seul et même artiste, choisi par les membres de notre équipe.